नारियल के अंदर पानी कहां से आता है? क्या यह सच में फायदेमंद होता है?

नारियल में जो पानी होता है वो पौधे का endosperm वाला भाग होता है जो भ्रूण के angiosperm में विकास के समय और fertilasation के बाद एंडोस्पर्म nucleus मैं बदल जाता है। कच्चे हरे नारियल मैं जो एंडोस्पर्म होता है वो nuclear type होता है और रंग़हीन तरल के रूप मैं होता है, जिस मैं अनेको nuclei तैरते रहते हैं।

भ्रूण कोश मैं यह तरल पदार्थ पूरी तरह भरा रहता है, और इसी मैं भ्रूण का विकास होता है। बाद की अवस्था में, कई nuclei, सेल्ज़ के साथ मिल कर किनारों पर जमते चले जाते है, जो कुछ समय बाद सफ़ेद मोटी परत के रूप में बन जाते है। जो अंत में नारियल गिरी बन जाती है। Free nuclei की उपस्थिति के कारण यह बहुत ही पोषक होता है, दूध से कहीं अधिक इस में प्रोटीन की मात्रा होती है। सबसे अधिक मात्रा होती है पोटेशियम और मैग्निसियम की।